【6月行事食】穴子寿司🍣
2024/06/06
タイトル
メニュー
・穴子寿司🍣
・海老しんじょうの炊き合せ
・きゅうりとワカメの酢の物
・赤だし
・梅のキラキラゼリー✨
一般的に穴子の旬は、夏の6～8月と言われています。 この時期の穴子は、「梅雨穴子」「夏穴子」と呼ばれ、脂が少なく淡泊なさっぱりとした味わいです。 魚の旬は脂が一番乗っている時期を意味することが多いですが、穴子は淡泊な味わいが好まれる魚なので、脂の乗らない夏が旬とされています。
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