トウモロコシ狩り！！

みなさんこんにちは！栄養科です。

 

 

先日娘が「トウモロコシ狩りに行きたい！！」と言うので

早速予約を取り、家族で行ってきました。

 

 

私のイメージではジブリ作品のとなりのトトロの劇中のような

走り回れる畑だったのですが・・・

 

 

行ってみると密集するトウモロコシの葉、足元は粘土質の土で

田植えか？と思うほど足元が悪く普通に歩くだけでも一苦労でした。

3歳の息子は足がハマり動けず、収穫にたどり着くまでに時間を要しました。

 

 

そんな中、合計で12本のトウモロコシを収穫しました。

ホワイトコーンと言われる品種で甘さが際立っており子どもたちも大満足でした。

あまりの足元の悪さに「もうトウモロコシ狩り行かへん・・・」との声も聞こえてきましたが。笑

 

 

 

そんなトウモロコシにはどのような栄養素が多く含まれているのでしょうか。

・ビタミンB１

ビタミンB1は糖をエネルギーに変えるのに必要な栄養素です。

糖をしっかりと分解して十分なエネルギーを作り出し、夏の疲れた体を元気にしてくれます。

 

 

・食物繊維

食物繊維には糖の吸収を緩やかにし、コレステロールを吸着して排泄する働きがあります。

豊富に含まれる食物繊維により血糖値の急激な上昇を防いでくれます。
また食物繊維には、便を柔らかくして排出しやすくする水溶性食物繊維と、蠕動運動を促す働きのある不溶性食物繊維の2種類がありますが、 トウモロコシにはこのどちらもが含まれるため、 効果的にお腹の調子を整えてくれます。

 

 

そのほかにも様々な栄養のあるトウモロコシ、今が旬ですので皆さん

是非、食卓に並べてみてください♪

 

 

井上病院　栄養科